成功するゲイバーの作り方 その３
早速だけど前回からの続きよ！
前回はこちら
今回は成功するゲイバーってのを3章にわたって連載したけれども今回が最終章よ。
一番大事な部分の、そもそも儲かるゲイバーってどうやって作るのかしら？
ってな内容よ！
お店を継続させるには、売り上げがなんてったって大事よね！
当たり前の話しだけど、
ゼニカネの事ばかり考えてたらお客さんもドン引きしてしまうから
お客様を楽しませる事も大事な事よ。
どちらにも偏らず売り上げもキッチリあげながら
お客様もおもいっきり楽しませましょうね。
あなたのお店によってコンセプトは違うと思うけれど
この楽しませることと、売り上げをあげる事の二つは
どんなお店だって重要な事じゃないかしら？
じゃーどうすればいいのよ？
なんて思うかもしれないけれど
まずはお客様を呼ぶ事よね！
どうやって呼ぶのかしら？
人脈、クチコミ、看板、SNS など色々あるけれど
使える手はなんでも使った方がいいはずよ！
あなたが得意な方法をあみだして！
とにかく新規のお客さんがくるようになってスタッフがいつでも働いてくれたらば
あなたはお店に出なくたって収入が得られるの。
結果、複数店舗を持つことも可能になるから
収入が爆上がりする事だって夢じゃないのよ。
それにはお客様だけじゃなくて信頼できるスタッフを雇う事が必要になってくるわ。
スタッフを見つける方法はまずあなたの周りにいる身近な人に声をかけてみることから始めてみたらどうかしら？
ネットでスタッフを募集できるサイトがあるから、そこで募集するなんてのもありよ！
ゲイジョブ
ゲイワーク
２ちょナビ
どんなスタッフが良いのかしら？
顔が良いとか、性格が良いとか、お酒が強いとか、頭が良いとか色々あるけれどそんな完璧なスタッフを見つけれたら絶対手放しちゃいけないわね。
できるスタッフは独立してもやっていけるだろうから
きちんとそれに見合ったお給料も払わないと直ぐに羽ばたかれてしまうわ。
もーどうしたらいいのか逆に手法が多すぎて混乱するけれど、
シンプルに考えてあたり前で良いと思う事を毎日コツコツと築き上げるしかないのよね。
例えばお客様を楽しませるにはまずは安心してもらわないといけないから
不衛生なお店より清潔な方が良いはずよね。
お掃除しないよりかはしたほうが良い。
ならばお掃除きっちりしましょう。ってあたり前の行動ができるはずよ。
けれどお掃除ひとつとっても色々な方法があったりするもの。
あーだこーだ考えすぎると手がつけられなくなってしまうから
まずはお店にいるものをきっちり決めてそれ以外の物は要らないものとして全部断捨離するとかルールを作っておくのも良いのかも。
掃除のお話はここまでにして、常連さんの増え方だけど
長いことお店を続ければ常連さんだって自然と増えてくるはず。
スナックみたいな人々の憩いの場系ビジネスは
社会で生きていくと知り合いが自然と増えてくるように、常連さんが増えてくるから年々売り上げが少しずつ上がっていく事があるのよ。
要するに、お店のオーナーさんのお仕事は
スタッフを見つける事とお客様を結ぶ事。
この２つができればお店は成り立つはずよ。
とっても簡単なの。
飲食店だもの、成功は そんな難しくないはず！
騙されず、お客様の為に出来ることをきっちり行えば
だんだんと助けてくれる人が増えてくるはず。
健闘を祈るわ〜。
ライター：床屋 週一
